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《外婆喊我吃饭了——最有故事的儿童餐》新书分享会圆满举行
发布时间:2017-10-16 来源:本站 发布:hbcbs 浏览:179次

 

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  2017年10月15日周日晚七点,咕咚外婆陈蕾老师携新书《外婆喊我吃饭了——最有故事的儿童餐》做客济南恒隆品聚书吧,现场讲述自己带外孙的喂养心得。

 

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图一:咕咚外婆陈蕾

 

 在分享会中,咕咚外婆说自己出一本图文并茂的儿童美食书不是一件很轻松的事情,只能在休息日,外孙的爸妈带他出去玩或姥爷看着孩子的时候,才能静下心来构思食谱、采购食材、制作拍照、编辑文字。为了拍出好看的图片,她换了新的单反相机,还专门去老年大学学习了摄影。因为一份好的美食,总是能在视觉和味觉上一起满足食客的要求。书里的每一张成品图和制作过程图,咕咚外婆都认真的对待。如果拍得效果不好,会不厌其烦地反复拍,直到自己满意为止。

 

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图二:小鸡炖蘑菇

 

 陈老师还在现场提及到本书里有一款“小鸡炖蘑菇”,她三次去超市买鸡,第三只鸡拍出来的效果看着还可以,才算完事。那几天她的整个房间到处都弥漫着香菇鸡的味道。陈老师说“拍美食,特别是拍热菜一类的,是有时间限制的,五分钟以内如果拍不好,菜品的质感看上去就不那么诱人食欲了。重拍就意味着重做,不是一般的麻烦,需要极好的耐心”。

 

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图三:双色双味豆沙包

 

 咕咚外婆陈老师是位力求每一个食谱尽量做得精益求精的人。看似平常的家常菜,其实,每一个食谱都融进了自己的小创意。例如书里有一款“双色双味豆沙包”,把两种豆沙包在了一起,形成了两种口味;面皮用南瓜泥和面,形成了两种色彩,看上去既好看又好吃,口感和营养也更丰富。

 

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图四:咕咚外婆和小外孙咕咚

 

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图五:西蓝花蘑菇小菜饼

 

 现场咕咚外婆还透漏咕咚最喜欢吃她做的“西蓝花蘑菇小菜饼”,是小外孙早餐的首选美食。碧绿的西蓝花加上白里透着金黄的小蘑菇,看上去就有食欲。做得时候,加一点盐,一点胡椒粉,一点面粉搅匀,用少量的橄榄油一煎即可,做法非常简单。如果加点番茄沙司,味道会别有一番风味。

 咕咚外婆还特别指出了她的书中涉及了100款中、西式儿童食谱,涵盖孩子的三餐及中间加餐小零食。都是孩子爱吃的,在家里自己做也不难。

 

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图六:观众提问环节

 

 在提问环节,很多现场观众都问到了一个类似问题:“我的孩子为什么不爱吃菜,特别是绿叶菜?” 咕咚外婆现场从四个方面为妈妈们解答:一是想办法提高自己的厨艺。很多时候,是因为饭菜的味道和口感不好,所以,孩子不爱吃;二是平时给孩子的零食过多,孩子有了饱腹感,对饭菜自然不感兴趣。三是要根据孩子的年龄段来料理食材,不能把菜切的太大,即使你的菜做得再好吃,孩子咀嚼起来不方便,他也不爱吃。四是绿叶菜含纤维比较多,料理不好,孩子嚼不动。最好的办法是把绿叶菜剁碎包进包子里。也可以与肉末,豆腐,鸡蛋做成丸子,这样孩子就爱吃了。

 

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图七:观众提问环节

 

 咕咚外婆说:“吃饭,对于外孙来说,是一件非常快乐的事。小外孙刚刚学会说话的时候,边吃边伸出胖嘟嘟的小拇指夸赞我:‘嗷嗷(姥姥),这饭真好吃——棒!’ 我觉得,这是一生中听到的最甜美,最温暖,最真诚的夸赞。那一刻,所有的累都变成了快乐!”

 咕咚外婆在分享会最后补充说:“老人看孩子不仅是任务,更重要的是责任。让孩子吃好喝好的同时,应注意培养孩子好的性格,好的生活习惯,这比吃更重要。教孩子爱劳动,学会一些力所能及的家务事。希望这本书能够真正帮助到那些想给孩子做饭又不知如何去做的妈妈们。这也是出这本书最大的意愿。”

 

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图八:现场签售环节

 

 

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图九:现场签售环节

 

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图十:现场签售环节

 

 

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图十一:现场签售环节

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